Nota de cata
El lomo es considerado por muchos como el corte noble más apreciado del cerdo ibérico. Su característica grasa entreverada, de fino color rosáceo, le otorga una textura jugosa y consistente. Presenta un sabor y aroma únicos con un suave toque salado y ligeros matices a especias naturales.
Conservación
Conservar el Lomo Altanera en un lugar fresco y seco.
Consumo
Servir a una temperatura ambiente (entre 20 y 25 ºC) para disfrutar al máximo su sabor, textura y aroma.
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