Nota de cata
La paleta de cebo 50% raza ibérica se caracteriza por tener una carne de textura jugosa y un sabor largo, muy aromático, poco salado y muy agradable al paladar. Su largo proceso de curación permite que cada una de las piezas adquiera todos los aromas y matices que le son tan propios al ibérico.
Conservación
Conservar la Paleta Altanera entre 0 y 5º.
Consumo
Se recomienda consumirlo a temperatura ambiente. Así, podrás apreciar mejor todos los matices y propiedades.
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